Daniel LATOUR est naisseur-dresseur de chevaux lipizzans depuis plus de 20 ans.

Après s'être passionné pour toutes les disciplines équestres dans sa jeunesse, il s'est consacré au dressage.

C'est Nuno OLIVEIRA et Alain GODEAU (Belgique) qui lui ont choisi son premier poulain, à l'age d'un an, FAVORY BIANCA II, en 1989, qui est devenu le chef de file de l'élevage.

Daniel LATOUR a également travaillé avec Ignace LAUSCHA, écuyer en chef de l'école espagnole de Vienne, successeur d'Aloïs PODAJSKY.

L'élevage est actuellement orienté vers la production de chevaux de sport orientation dressage de compétition. Les chevaux sont sélectionnés sur l'amplitude et la pureté de leurs trois allures et leur mental.